Piccola e multifunzionale: la nostra idea di micro farm.
Piccola e multifunzionale: la nostra idea di micro farm.
La produzione ortofrutticola
Quello che facciamo cerchiamo di farlo bene e in maniera sostenibile. Cerchiamo di non inquinare il mondo intorno a noi, vivendo con gentilezza. Coltiviamo con l'obiettivo di lasciare un suolo vivo, fertile e ricco, con l'idea che alla maturità ecologica, il luogo dovrà somigliare più ad un bosco naturale che ad una coltivazione agricola. Produciamo prodotti freschi, stagionali, cresciuti rigorosamente secondo il metodo organico e rigenerativo, in un contesto di alta biodiversità, valorizzando al massimo i margini ecologici. Cerchiamo sapore e qualità piuttosto che quantità. Ci immaginiamo di essere dei raccoglitori che vanno alla ricerca di prodotti spontanei. Puoi venire ad acquistare prodotti freschi, stagionali e cresciuti in un vero ecosistema naturale progettato, per aggiungere sapore e vita ai piatti di casa tua.
I piccoli frutti
Ci piacciono particolarmente i piccoli frutti e le bacche commestibili, imprescindibili in un sistema agrobiodiverso di coltivazione plurilivello. A seconda della stagionalità raccogliamo, una grande varietà di piccoli frutti che serviamo freschi o trasformiamo: Lamponi uniferi e rifiorenti, Uva spina, Ribes, rosso, bianco e nero, Mirtillo siberiano, Goumi del Giappone, Mora di rovo, Olivello spinoso, Goji, Aronia nera, Amelanchier, Uva, Mini Kiwi, Akebia, Ciliegio di nanchino
I frutti della tradizione
Non possono mancare i frutti della nostra tradizione: le prugne, le albicocche, le ciliegie, le mele e le pere. Sono questi gli alberi che ci deliziano con la frutta stagionale e forniscono ombra alle piante cespugliose dei livelli sottostanti. I nostri oltre 200 alberi fruttiferi sono per lo più scelti tra varietà antiche e senza brevetti. Tra loro abbiamo anche numerosi selvatici, quali mirabolani e prugne autoctone.
I fiori e le erbe commestibili
Il parco è letteralmente "invaso" da fiori ed erbe commestibili, erbe aromatiche ed officinali, erbe medicali ed altre essenze utili per gli insetti, generalmente in consociazione con alberi ed arbusti. Abbiamo disseminato volutamente le erbe che lasciamo crescere spontaneamente, delegando all'ecosistema il compito di trovarne l'equilibrio all'interno del nostro sistema.
Gli ortaggi e le verdure
Coltiviamo diversi ortaggi stagionali che intercaliamo tra i filari e nei numerosi spazi marginali: zucche, zucchine, melanzane e pomodori in particolare. Avremo presto anche un orto mandala, di circa 18 metri di diametro sul quale produrremo prevalentemente ortaggi a foglia con metodo biointensivo.
